# Espaguetis en salsa de cebollas caramelizadas y ricotta

Espaguetis suculentos en salsa de cebollas caramelizadas y ricotta.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 grs espaguetis
- 4 cebollas doradas grandes
- 1 cda mantequilla
- 1 cdita sal
- 3 cda ricotta o queso cremoso
- 2 cda Perejil picadito
- 1 Ají picante
- 1 pimienta

## Instructions

1. Caramelizamos las cebollas en mantequilla y un poquito de sal por 30 minutos.
2. Añadimos la ricotta, el perejil, ají picante -peperoncino-, pimienta y sal.
3. Ponemos la pasta en el agua hirviendo y cuando le falten 4 minutos para estar lista la terminamos de cocer en la salsa ayudándonos con su agua de cocción.
4. Mezcla enérgicamente para que con esta mantecatura absorba todo el sabor del jugo, suelte su almidón nacarado, y quede brillante y aterciopelada.

## Equipment

- pan
- knife
- spatula
- large pot

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG-9-mjIN1k/?igsh=MXFwZGI4NHk0cHB2Mg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d1c9f528-e068-4886-b49a-ad61aa7d8380
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt