# سلطة الجرجير مع المقالي

وصفة سلطة سهلة وسريعة التحضير تتكون من خضار مقلية مع صوص لبن الغنم.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 3 أكواب لبن الغنم من النواعير
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقه صغيره كمون
- 1 ملعقه صغيره ملح
- 1 ملعقه صغيره تشيلي فليكس
- 2 أكواب جرجير
- 2 أكواب خس
- 3 حبات متوسطه بطاطا
- 2 حبات متوسطه بيتنجان
- 12 شرائح سمبوسك
- 1 زيت

## Instructions

1. قشر البطاطا وقطعها مكعبات.
2. قشر الباذنجان ورش عليه ملح واتركه على جنب حتى يطلع سوائل، ثم نشفه بفوطة المطبخ.
3. قطع الباذنجان مكعبات.
4. قطع عجينة السمبوسة مكعبات.
5. بزيت غزير، قلي البطاطا، الباذنجان، ومكعبات السمبوسة، ثم ارفعهم واتركهم ب مصفاة.
6. قطع الخس والجرجير ووزعهم في صحن التقديم.
7. استعمل لبن الغنم للدريسنج.
8. انزل كمية من اللبن بصحن، و أضف ليمون، كمون، تشيلي فليكس، ملح، وشوية من الثوم.
9. ذوق الدريسنج.
10. ضع المكونات مع بعض في صحن التقديم.
11. وزع الدريسنج على السلطة.

## Equipment

- peeler
- knife
- cutting board
- scissors
- wok
- mesh strainer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DG5fDjUMOfc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d1aa00d1-c124-472b-9e55-70a79bb3ec3e
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt