# Bò cuộn lá lốt nướng

Món bò cuốn lá lốt mà miếng bò ở bên trong ngọt, quyện, mềm, thơm cùng với mùi lá lốt nướng cháy cạnh cực kỳ cuốn, cắn một miếng là cảm giác bùng nổ ngay trong miệng.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: vi

## Ingredients

- 300 g thịt bò xay nhuyễn
- 100 g giò sống heo
- 100 g mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ
- 20 g sả băm
- 20 g hành tím băm
- 20 g tỏi băm
- 20 g ớt sừng băm
- 15 g đường cát
- 10 g nước tương
- 5 g dầu hào
- 5 g bột ngọt
- ít bột cà ri
- ít bột ngũ vị hương
- 30 g lá lốt cắt sợi nhỏ
- 100 g mắm nêm
- 20 g đường cát
- 20 g thơm băm nhuyễn
- 10 g nước cốt chanh
- một ít tỏi băm
- 100 g dầu ăn
- 20 g hành lá cắt nhỏ
- 30 g đậu phộng rang giả bể

## Instructions

1. Để làm hỗn hợp thịt bò cuộn vào lá lốt, cho 300g thịt bò xay nhuyễn, 100g giò sống heo, 100g mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ, 20g sả băm, 20g hành tím băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng băm, 15g đường cát, 10g nước tương, 5g dầu hào, 5g bột ngọt, một ít bột cà ri, một ít bột ngũ vị hương và 30g lá lốt cắt sợi nhỏ vào.
2. Đeo bao tay, trộn đều hỗn hợp này lên.
3. Sử dụng những lá lốt màu đẹp, xanh sẫm, không bị lủng lỗ. Đặt mặt láng ra ngoài, mặt nhám vào trong.
4. Cho khoảng nửa muỗng canh thịt bò vào phần nhọn của lá, sau đó cuốn lá và ghim lại.
5. Nướng bò cuốn lá lốt bằng than, lò điện hoặc nồi chiên không dầu. Nếu nướng lò điện hoặc nồi chiên không dầu thì nướng ở 165 độ C khoảng 10 đến 12 phút.
6. Trong khi chờ bò nướng chín, làm sốt mắm nêm. Pha 100g mắm nêm, 20g đường cát, 20g thơm băm nhuyễn vào một tô, khuấy cho tan đường.
7. Sau đó cho 10g nước cốt chanh và một ít tỏi băm vào sốt mắm nêm.
8. Làm dầu hành đậu phộng: Đun nóng 100g dầu ăn. Chuẩn bị một tô, cho 20g hành lá cắt nhỏ và 30g đậu phộng rang giả bể vào, trộn đều.
9. Cuối cùng, đổ dầu nóng vào hỗn hợp hành lá và đậu phộng để có dầu mỡ hành tưới lên bò nướng lá lốt.
10. Trình bày bò nướng lá lốt ra đĩa và thưởng thức kèm sốt mắm nêm và dầu hành đậu phộng.

## Equipment

- bao tay
- lò than
- lò điện
- nồi chiên không dầu
- tô

## Tips

- Đeo bao tay, trộn đều hỗn hợp thịt bò.
- Sử dụng những cái lá lốt màu đẹp, xanh sẫm, không có bị lủng lỗ.
- Đặt mặt láng của lá lốt ra ngoài, mặt nhám vào trong.
- Nướng lò điện hoặc nồi chiên không dầu ở 165 độ khoảng 10 đến 12 phút.
- Khi pha sốt mắm nêm, khuấy cho tan đường trước khi cho nước cốt chanh và tỏi băm.
- Khi làm dầu hành đậu phộng, cho dầu nóng vào hỗn hợp hành lá và đậu phộng rang.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1JvKJbmJWH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d178758c-112e-4dd2-90b1-77dd3470a75f
- Extracted: 2026-05-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt