# Κριθαρότο θαλασσινών

Ένα πεντανόστιμο κριθαρότο θαλασσινών με λαχανικά και λευκό κρασί.

- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: el

## Ingredients

- 500 γρ. ανάμεικτα θαλασσινά
- 15 γαρίδες
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 150 ml λευκό κρασί
- 0.5 κρεμμύδι
- σέλερι
- πράσο
- καρότο
- τρικολόρε πιπεριές
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 3 ντομάτες
- 1 κονκασέ
- 1 L ζωμός λαχανικών
- 250 γρ. κριθαράκι ΜΑΚΒΕΛ
- μαϊντανός
- παγάκια

## Instructions

1. Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι.
2. Σοτάρουμε τα θαλασσινά (500 g mix θαλασσινών και 15 γαρίδες).
3. Αλατοπιπερώνουμε τα θαλασσινά.
4. Αφαιρούμε τα θαλασσινά από τη φωτιά σε 2 λεπτά και τα αφήνουμε στην άκρη.
5. Σβήνουμε με 150 ml λευκό κρασί.
6. Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι.
7. Σοτάρουμε το μισό κρεμμυδάκι.
8. Προσθέτουμε σέλερι, πράσο και καρότο.
9. Παράλληλα, βράζουμε 1 L ζωμό λαχανικών.
10. Προσθέτουμε τις τρικολόρε πιπεριές.
11. Προσθέτουμε τη σκελίδα σκόρδο.
12. Προσθέτουμε μία κουταλιά πελτέ ντομάτας και τον ψήνουμε λίγο.
13. Προσθέτουμε τις ντομάτες (3 ντομάτες ή 1 κονκασέ) στο τηγάνι.
14. Αλατοπιπερώνουμε.
15. Προσθέτουμε 250 g κριθαράκι της Macvel και το θωρακίζουμε λιγάκι.
16. Προσθέτουμε το ζωμό σιγά-σιγά.
17. Προσθέτουμε τα θαλασσινά 3 λεπτάκια πριν τελειώσουμε το μαγείρεμα.
18. Σε 3 λεπτάκια είμαστε έτοιμοι.
19. Προσθέτουμε μαϊντανό (νυφάδες).
20. Βάζουμε δύο-τρία παγάκια για να σταματήσουμε το βρασμό.

## Equipment

- τηγάνι

## Tips

- Αφαιρέστε τα θαλασσινά από τη φωτιά μετά από 2 λεπτά.
- Προσθέστε παγάκια στο τέλος για να σταματήσετε τον βρασμό.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR5QBQrR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d168ebaa-270d-4642-9c0a-1eae8caecf47
- Extracted: 2026-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt