# Arroz de chuleta

Una receta de arroz con chuleta, sencilla y deliciosa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 carcasas de pollo
- 1 alitas de pollo
- 1 tomate
- 1 sal
- 1 aceite de oliva
- 1 agua
- 1 pimienta negra en grano
- 1 comino en polvo
- 1 azafrán en hebra
- 1 chuleta
- 1 arroz
- 1 grasa de la chuleta fundida
- 1 romero seco

## Instructions

1. Preparamos el caldo con carcasas y alitas de pollo, tomate, sal, aceite de oliva y agua. Dejamos cocer durante 20 minutos.
2. Machacamos en un mortero pimienta negra en grano, comino en polvo y azafrán en hebra.
3. Mientras el caldo hierve, hacemos la chuleta a la brasa.
4. Añadimos las especias al arroz y lo sofreímos en la paellera con el caldo de pollo y aceite de oliva.
5. Cortamos la chuleta en dados y lo añadimos al arroz.
6. Añadimos un poco de ahumado con sarmiento.
7. Para finalizar, añadimos un poco de la grasa de la chuleta fundida, sal y romero seco.

## Equipment

- olla grande
- mortero
- paellera
- brasa
- cuchara
- espátula

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJjdb4v/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d14aa9b7-272c-4d37-9402-ad477e28141a
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt