# Pipirrana

Pipirrana de Jaén is a thick and tasty salad, perfect for hot days.

- Cuisine: Spanish
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 4 units huevos
- 1 unit bacalao desmigado
- 6 units tomates
- 2 units ajos
- a pinch sal
- olive oil
- atun
- olivas
- 1 pimiento verde

## Instructions

1. Hervir los huevos.
2. Pica un trozo de pimiento verde en trozos pequeños y reserva.
3. Pelar los tomates.
4. En un mortero, triturar los dientes de ajo, el pimiento verde picado y una pizca de sal.
5. Agrega los ingredientes triturados a un tazón.
6. Agrega las yemas de huevo y el aceite de oliva y tritura todo.
7. Agrega los tomates, cortándolos en gajos desiguales.
8. Agrega las claras de huevo picadas, el atún, bacalao, aceitunas.
9. Mezclar todo bien y pon sal si es necesario.

## Equipment

- pot
- knife
- cutting board
- mortar
- spoon
- fork

## Tips

- Add vinegar if desired
- Refrigerate before serving

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdhTkXwj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d11836c5-d5ef-4e5d-908d-05fc86c42ce5
- Extracted: 2025-05-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt