# صوص الجبنة الشيدر

صوص الجبنة الشيدر طبيعي 100% بدون زبدة أو دقيق.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كوب حليب
- 0.5 كوب جبنة شيدر نيوزلندي
- 0.5 كوب جبنة شيدر حمراء
- 0 لون الزعفران
- 0.25 كوب حليب

## Instructions

1. ضعي نصف كوب من الحليب (125 مل) في قدر.
2. أضيفي نصف كوب من الجبنة الشيدر النيوزلندي ونصف كوب من الجبنة الشيدر الحمراء المفرومة إلى الحليب.
3. ارفعي القدر على نار هادئة جداً، وهذا هو السر لنجاح الصوص.
4. اخفقي المكونات باستمرار على نار هادئة حتى تذوب الجبنة وتصبح مطاطية.
5. إذا كان القوام يحتاج إلى تخفيف، أضيفي ملعقة حليب إضافية مع الخفق.
6. أضيفي رشة صغيرة من لون الزعفران لإعطاء اللون الأصفر المميز للجبنة، أو استخدمي لون طعام أصفر.
7. استمري في الخفق على نار هادئة حتى تسيح الجبنة تماماً ويصبح القوام ناعماً وكريمياً.
8. اسكبي الصوص في طبق أو برطمان قبل أن يجمد.
9. خذي حوالي ملعقتين كبيرتين من صوص الجبنة الثقيل في وعاء منفصل.
10. أضيفي حوالي ربع كوب من الحليب الساخن جداً إلى الجبنة لتخفيف القوام حسب الرغبة، مع التحريك المستمر.
11. استخدمي صوص الجبنة المخفف فوق البطاطس المقلية أو سندويشات البرجر.
12. قومي بتغطية الكمية المتبقية من الصوص الثقيل واحتفظي بها في الثلاجة.

## Equipment

- قدر
- مضرب يدوي
- ملعقة
- طبق/برطمان
- طبق للتقديم
- زجاجة تقديم

## Tips

- للحصول على نتيجة مضبوطة، استخدمي نار هادئة جداً أثناء تذويب الجبنة.
- للحفاظ على الصوص لوقت أطول، أغلقيه جيداً وضعيه في الفريزر.
- يمكن التحكم في قوام الصوص بإضافة الحليب الساخن تدريجياً.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRhzTVpDT7k/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d0f4b34c-008f-42ae-bfe2-7c19b19d8dbd
- Extracted: 2025-12-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt