# Kartoffelsalat

Dieses Kartoffelsalat-Rezept muss cremig und schlotzig sein.

- Total time: 120 min
- Cuisine: German
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 Kg Kartoffel (vorwiegend festkochend)
- 1 Zwiebel
- 0.5 Gurke
- 1 handvoll Essiggurken
- 4 Zweige Petersilie
- 2 EL Senf
- 1 EL grober Senf
- 300 ml Brühe (Rinder/Hühner/Gemüse)
- 1 Schluck Gurkenwasser
- 120 ml neutrales Öl
- 50 ml Apfelessig
- 1 Prise Zucker
- Salz
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Spur Kümmel
- Pfeffer

## Instructions

1. Die Kartoffeln zuerst ringsherum einschneiden.
2. Die Kartoffeln in einem Topf mit kaltem Wasser, reichlich Salz, 2-3 Lorbeerblättern und einer Spur Kümmel aufsetzen und langsam garen lassen.
3. Schalotten oder Zwiebeln klein schneiden.
4. Essiggurken klein schneiden.
5. Petersilie klein hacken.
6. Die Kartoffeln abgießen und heiß schälen.
7. Die geschälten Kartoffeln in eine große Schüssel schneiden.
8. Die heißen Kartoffeln mit Brühe übergießen.
9. Apfelessig und Öl zu den Kartoffeln geben.
10. Die vorbereiteten Zutaten (Schalotten, Essiggurken, Petersilie, Senf) zu den Kartoffeln geben.
11. Mit Salz, Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
12. Einen Teller auf die Schüssel legen und den Kartoffelsalat für 2 Stunden ziehen lassen.
13. Den lauwarmen Kartoffelsalat mit Radieschen, einer Frikadelle (optional) und frischer Kresse garnieren.

## Equipment

- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Teller
- Löffel
- Gabel

## Tips

- Die Kartoffeln kalt aufsetzen, damit sie gleichmäßig gar werden.
- Einige Kartoffelscheiben müssen brechen, damit der Salat schön sämig wird.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/19Z7WpMPbr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d0e35b7e-f906-4793-9fbd-6914848c0be2
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt