# Moelas à Portuguesa

Hoje vamos fazer umas moelas à portuguesa como deve ser. É uma daquelas receitas caseiras que nos transporta para a nossa infância. As moelas ficam bem tenras e o molho super cremoso. Não se esqueçam de o usar para molhar o pão.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Moelas limpas
- 1 grande Cebola picada
- 4 Dentes de alho picados
- 2 Folhas de louro
- 1 colher de sopa Polpa de tomate
- 1 colher de chá Massa de pimentão
- 150 ml Vinho branco
- q.b. Azeite e/ou banha
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
- a gosto Piri-piri
- Salsa fresca picada
- Batata
- Pickles
- Azeitonas pretas

## Instructions

1. Adicione azeite ao tacho quente.
2. Adicione cebola picada e refogue com folhas de louro.
3. Adicione alho picado.
4. Adicione polpa de tomate e deixe refogar para apurar os sabores.
5. Adicione vinho branco para refrescar o molho.
6. Deixe o álcool evaporar.
7. Adicione as moelas.
8. Tempere com sal e pimenta.
9. Cubra com água e deixe cozinhar por 50 minutos.
10. Corte as batatas em cubos.
11. Lave e seque muito bem as batatas.
12. Tempere as batatas com azeite, sal, pimenta, pimentão doce e alho em pó.
13. Misture bem as batatas e coloque na air fryer a 180 graus até ficarem tostadas.
14. Sirva as moelas no prato.
15. Adicione pickles por cima.
16. Adicione salsa picada.
17. Adicione azeitona preta.
18. Sirva com as batatas crocantes a acompanhar.
19. Experimente o prato.

## Equipment

- Tacho
- Espátula
- Esmagador de alho
- Copo medidor
- Tampa de tacho
- Faca
- Tábua de corte
- Taça de vidro
- Air fryer
- Colher de servir

## Tips

- O molho é cremoso e as moelas são tenras.
- Podes usar o molho para molhar o pão.
- Se quiseres ver a receita completa com todas as dicas, comenta "moelas".

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DMDTx5es-ON/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d0d341af-9558-480b-b188-a34cec0dde0d
- Extracted: 2025-07-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt