# Tortilla carbonara

Una tortilla de patatas con un toque de carbonara, hecha a las 3:50 am.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 2 patatas
- 1 cebolla
- 100 g panceta
- 6 huevos
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 50 g queso parmesano rallado

## Instructions

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. Cortar la cebolla en dados pequeños.
3. Sofreír la panceta en la sartén con un poco de aceite de oliva.
4. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y sofreír hasta que estén doradas.
5. En un recipiente, batir los huevos con sal y pimienta.
6. Añadir las patatas y la cebolla sofritas a los huevos batidos.
7. Mezclar bien todos los ingredientes.
8. Añadir la panceta sofrita a la mezcla.
9. Verter la mezcla en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que esté cuajada la tortilla.
10. Dar la vuelta a la tortilla con cuidado y terminar de cocinar.
11. Rallar queso parmesano por encima.
12. Servir y disfrutar.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- recipiente
- sartén
- batidor de varillas
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGgfNBbNiTA/?igsh=MW81MW16Y3Y3Yjg0Zg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d0922f01-31e0-4669-8fad-82729037854c
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt