# Ajvar

Esta receta es un untable típico de la zona de los Balcanes.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 pimiento rojo
- 2 berenjena
- chorro aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- chorro vinagre
- chorro aceite de oliva virgen extra
- sal

## Instructions

1. Colocamos los pimientos rojos y las berenjenas en una bandeja para horno.
2. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
3. Horneamos por unos 40 minutos a 200°C.
4. Una vez templados, retiramos la piel y las semillas de las hortalizas.
5. Trituramos la pulpa de las hortalizas junto con un diente de ajo, un chorro de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
6. Vertemos la mezcla en una olla.
7. Cocinamos por unos 10 minutos a fuego suave para concentrar los sabores.
8. Servimos con un buen pan tostado.

## Equipment

- bandeja para horno
- cuchillo
- cuchara
- procesador de alimentos
- olla
- espátula
- pan tostado
- sartén

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/vTpLl-_fVQA
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d089eef1-1758-40fa-99bd-ce79434a1a45
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt