# Tarte fine à la ricotta, tomates cerises et thym

Une tarte fine savoureuse avec une base de ricotta crémeuse et des tomates cerises, parfaite pour un repas léger.

- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 pâte feuilletée
- 200 g tomates cerises
- 1 pot de ricotta
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 échalote ou gousse d’ail
- brins de ciboulette
- Sel
- poivre
- piment d’Espelette
- Thym frais
- Graines de sésame
- Huile d’olive
- 1 œuf (pour la dorure)
- pignons de pin

## Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les tomates cerises en quartiers et les déposer dans un saladier.
3. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’échalote émincée (ou l’ail haché), quelques brins de thym, du sel, du poivre et les épices.
4. Mélanger et réserver.
5. Dans un bol, fouetter la ricotta avec le jus et le zeste du citron, du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
6. Mélanger le tout.
7. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Former un bord tout autour à l’aide d’un couteau (sans couper entièrement la pâte).
9. Étaler la ricotta au centre de la pâte.
10. Répartir les tomates cerises par-dessus.
11. Fouetter l’œuf.
12. Badigeonner les bords de la tarte avec l'œuf battu.
13. Saupoudrer un peu de thym et de graines de sésame sur les bords.
14. Ajouter quelques pignons de pin sur les tomates cerises.
15. Enfourner jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

## Equipment

- saladier
- bol
- couteau
- plaque de cuisson
- papier cuisson
- fouet

## Tips

- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajouter des épices Dukkah à la ricotta.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLxQvhNCIg4/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d07c039b-be4c-4d5b-9d1b-28e9800f1fba
- Extracted: 2025-08-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt