# Arroz meloso de pulpo y gambones

Un arroz meloso de pulpo y gambones, una receta definitiva para triunfar.

- Servings: 3 servings
- Total time: 216 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr Aceite de oliva virgen extra
- 200 gr Pulpo cocido
- 9 Gambones
- 0.5 Cebolla morada
- 70 gr Pimiento rojo
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1 Tomate de pera rallado
- 4 partes Caldo de pescado y marisco
- 1 al gusto Sal
- 1 cucharadita Infusión de azafrán
- 240 gr Arroz marisma

## Instructions

1. Pelamos los gambones, reservamos las cabezas y cortamos las colas por la mitad.
2. Doramos las patas de pulpo y las cortamos en rodajas con tijeras.
3. Sofreímos las cabezas de gambón, las chafamos para sacarles todo el jugo y retiramos.
4. Añadimos cebolla morada, pimiento rojo, ajo picado, pimentón dulce y tomate rallado.
5. Incorporamos el caldo de pescado y marisco, sal al gusto, la infusión de azafrán y el arroz.
6. En los últimos cinco minutos de cocción, añadimos las colas de gambón y el pulpo troceado.

## Equipment

- cuchillo
- tijeras
- sartén
- cuchara
- cazuela

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1w9NPW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d0630dfa-6f06-4cb5-bc3e-9caabc461ccc
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt