# Pollo al Limón

Receta de Pollo al Limón con tres trucos para que quede crujiente y jugoso.

- Total time: 120 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 kg contramuslos de pollo deshuesados
- 200 g harina de trigo
- 200 g maicena
- 1 sobre impulsor
- 1 lata fanta de limón
- 2 cucharadas jengibre en polvo
- 2 cucharadas sal
- 2 jugo de limones
- 1 chorro salsa de soja

## Instructions

1. Hacer el marinado: En un bol, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo, una cucharada de sal y una lata casi entera de fanta de limón y remover hasta integrar. Echar el pollo y cubrirlo bien con el marinado. Dejar reposando durante 2 horas.
2. Rebozar el pollo: En un recipiente, echar 100 g de harina de trigo, 100 g de maicena, medio sobre de impulsor, una cucharada de jengibre en polvo y una cucharada de sal y remover. Echar un par de cucharadas del líquido del marinado y dar unas vueltas para generar grumos. Después, ir echando los trozos de pollo y rebozarlos para que queden bien cubiertos.
3. Hacer la salsa: En una sartén echar el jugo de dos limones, un chorro de salsa de soja y una cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua y remover hasta integrar.
4. Hacer las frituras: En un cazo a fuego medio (unos 170ºC), ir echando los trozos de pollo asegurándose de cubrirlos bien con aceite. Cuando estén dorados, sacarlos y dejarlos reposando en una rejilla para que no se reblandezcan. Después, poner el fuego a medio alto (unos 200ºC) y darles una segunda fritura. Dejarlos reposando de nuevo sobre una rejilla.
5. Emplatar y decorar: Cuando hayan enfriado, cubrir los trozos de pollo en la salsa y decorar con unas rodajas de limón.

## Equipment

- bowl
- whisk
- baking dish
- frying pan
- fork
- strainer
- plate

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGauBcRiVyt/?igsh=MXJ1dDR6aW4xbDY1aA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d0613d6f-f884-4cff-92bb-e824cb3d7467
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt