# Espaguetis a la Carbonara

Receta de espaguetis a la carbonara.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr guanciale
- 100 gr queso rallado
- 3 huevos
- 1 cucharadita pimienta negra recién molida
- 100 ml agua de cocción
- 300 gr espaguetis

## Instructions

1. Cortar y dorar el guanciale.
2. Rallar el queso.
3. Separar las yemas de los huevos.
4. Mezclar las yemas con el queso rallado y la pimienta negra.
5. Agregar un poco de la grasa del guanciale a la mezcla.
6. Cocer los espaguetis.
7. Una vez listos, tirar los espaguetis en la sartén caliente.
8. Apagar el fuego.
9. Agregar la mezcla de yemas y queso a los espaguetis.
10. Agregar un poco de agua de cocción para conseguir la textura deseada.
11. Agregar el guanciale.
12. Mezclar bien.
13. Servir y añadir queso rallado por encima.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- rallador
- cuchara
- tenazas

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/UgnEhdT_KV0?si=ffs5KJV0mrkADOis
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d060f8cf-d5b6-4282-832e-c63096a1dda1
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt