# Fideos a la cazuela

Los fideos a la cazuela son de esas recetas que me llevan directo a mi infancia.

- Servings: 7 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g costilla de cerdo a trozos pequeños
- 500 g carne de ternera a tacos
- 330 g cebolla
- 200 g pimiento rojo
- 100 g pimiento verde
- 30 g ajo
- 1 cucharadita pimentón rojo dulce
- 200 g tomate triturado o rallado
- 100 g vino blanco
- 2 L caldo de carne
- 450 g fideo grueso
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 perejil

## Instructions

1. Echa la carne de ternera y la costilla de cerdo salpimentadas a una cazuela caliente con aceite de oliva. Ve dándole vueltas a cada rato hasta que queden doradas y retíralas de la cazuela.
2. Ahora echa la cebolla picada y sofríe hasta que quede bien dorada.
3. Luego añade los pimientos picados y sigue sofriendo con calma hasta que todo agarre un color más oscuro.
4. Ahora hueco en el centro, aceite de oliva, ajo rallado, cucharadita de pimentón dulce y antes de que se queme, echa medio vaso de vino blanco.
5. Deja que evapore el alcohol, añade el tomate triturado y sigue sofriendo hasta dejarlo bien concentrado.
6. Ahora las carnes van de vuelta. Cubre todo con caldo de carne o de pollo y déjalo hervir 40 minutos con la tapa puesta.
7. Añadele sal si lo necesita. Echa los fideos dejando hervir el tiempo mínimo que indique el fabricante y 5 minutos más de reposo.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- tenedor

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJe9RHM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d04e18fb-72b5-41ec-9f62-718b7facd31e
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt