# Patatas fritas

Receta para hacer patatas fritas crujientes y aireadas.

- Total time: 60 min
- Cuisine: American
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 2.5 kg patatas
- 3 litros agua
- 60 ml vinagre
- 1 aceite
- 1 sal

## Instructions

1. Pelar 2,5 kg de patatas.
2. Cortar las patatas en bastones.
3. Cubrir las patatas con 3 litros de agua y 60 ml de vinagre.
4. Cocer durante 10 minutos desde que rompa el hervor.
5. Escurrir y secar las patatas.
6. Freír las patatas a 200 grados durante 1 minuto.
7. Escurrir las patatas.
8. Congelar las patatas durante al menos un día.
9. Freír de nuevo a 200 grados durante 3 minutos y medio.
10. Escurrir las patatas.
11. Sazonar con sal mientras están calientes.

## Equipment

- pelador
- cuchillo
- cuenco
- olla roja
- colador
- bandeja
- papel absorbente
- congelador
- bolsa de congelación

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/5AHKtKjbSZ0?si=gkdZShtCcxIdoZV8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d02e0878-162a-4c6d-bf92-2d3426b99936
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt