# Marinado del Pollo Loco

Un delicioso pollo con un marinado especial, asado hasta quedar dorado y jugoso, acompañado de una salsa.

- Total time: 720 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pollo
- 250 ml jugo de naranja
- 250 ml jugo de piña
- 5 jugo de limón
- 3 cabezas dientes de ajo
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada paprika
- 1 cucharada chile de árbol
- 0.5 cucharada cúrcuma
- aceite vegetal
- tomates
- chile jalapeño
- 0.25 cebolla
- vinagre de manzana
- sal
- pimienta
- aceite

## Instructions

1. En una licuadora, coloca el jugo de naranja, jugo de piña, jugo de limón, dientes de ajo, sal, pimienta, paprika, chile quebrado, cúrcuma y un poco de aceite.
2. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea para el marinado.
3. Retira la columna del pollo para poder abrirlo fácilmente y que el marinado penetre mejor.
4. Coloca el pollo en una bolsa tipo Ziploc y vierte el marinado sobre él.
5. Cierra la bolsa, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto con el marinado.
6. Lleva el pollo marinado al refrigerador por un mínimo de 12 horas.
7. Asa el pollo en el asador, dándole vuelta cada dos minutos y medio.
8. Retira el pollo del asador una vez que esté bien dorado por fuera y cocido por dentro.
9. Para la salsa, licúa tomates, chiles jalapeños, un cuarto de cebolla, vinagre de manzana, sal, pimienta y un poco de aceite.
10. Licúa hasta que la salsa tenga una textura adecuada.
11. Corta el pollo en piezas: las piernas del muslo y la pechuga del ala.
12. Sirve el pollo asado con la salsa.

## Equipment

- licuadora
- bolsa tipo Ziploc
- refrigerador
- asador
- cuchillo
- pinzas

## Tips

- Marinar el pollo por un mínimo de 12 horas y hasta 24 horas en el refrigerador.
- Asar el pollo dándole vuelta cada 2 minutos y medio hasta que esté bien dorado por fuera y cocido por dentro (175°F).

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHFBsb-Sn55/?igsh=MWk1Znlmc2xueG81eA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d0298314-0d30-4e81-8d8d-a3fac3a963d6
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt