# Рулетики из кабачка и фарша

Запечённые кабачки с фаршем - это отличный вариант для семейного ужина, который сочетает в себе нежность кабачков и ароматную мясную начинку.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 шт. Кабачок
- Соль
- 1 головка Лук
- 1 шт. Морковь
- Перетёртые томаты
- Сметана
- Фарш
- Рис отваренный до полуготовности
- Чёрный перец
- Сухой чеснок
- Приправа для фарша
- Зелень

## Instructions

1. Нарежьте кабачки тонкими полосками ножом или овощечисткой.
2. Присыпьте кабачки солью и оставьте на 15 минут.
3. Нарежьте одну головку лука кубиками.
4. Натрите одну морковь на тёрке.
5. Обжарьте лук и морковь в сковороде до мягкости.
6. Разделите обжаренные овощи на две части.
7. Одну часть овощей уберите для фарша, а вторую залейте перетёртыми томатами.
8. Добавьте в соус немного сметаны и соль.
9. Тушите соус ещё в течение 5 минут.
10. К фаршу добавьте до полуготовности отваренный рис, обжаренные овощи (первая часть), соль, чёрный перец, сухой чеснок и немного приправы для фарша.
11. Хорошо перемешайте начинку.
12. Возьмите немного фарша, переложите на полоску кабачка и аккуратно закрутите в рулетики.
13. Переложите рулетики в форму для запекания.
14. Сверху залейте рулетики полученным соусом.
15. Уберите в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
16. По готовности можно посыпать зеленью.

## Equipment

- Нож
- Овощечистка
- Сковорода
- Тёрка
- Форма для запекания
- Духовка

## Tips

- По готовности можно посыпать зеленью.
- Хорошо перемешать фарш с рисом, овощами и специями.
- Аккуратно закручивайте рулетики.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRHbIQUiklW/?igsh=MXAxcnZpZTZuY2x5dg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d004ac46-9e0e-444c-9737-616f4300ae23
- Extracted: 2026-01-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt