# Pepes Tahu

Pepes tahu sederhana dengan cita rasa yang istimewa.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 4 buah tahu
- 2 butir telur
- 1 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 cabe
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada
- 1 sejumput ketumbar bubuk
- 1 sejumput kunyit bubuk
- 1 sejumput gula
- 1 batang bawang daun
- 1 daun kemangi
- 1 udang

## Instructions

1. Hancurkan tahu dengan bumbu halus.
2. Campur tahu yang sudah dihancurkan dengan 2 butir telur.
3. Tambahkan garam, lada, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan gula.
4. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
5. Tambahkan potongan bawang daun dan daun kemangi.
6. Aduk kembali semua bahan hingga rata.
7. Siapkan daun pisang sebagai pembungkus.
8. Isi daun pisang dengan adonan.
9. Beri udang di bagian tengah.
10. Tambahkan kembali adonan dan daun kemangi.
11. Bungkus dan lipat daun pisang, lalu sematkan tusuk gigi.
12. Kukus selama 15 menit.
13. Panggang di atas wajan hingga daun pisang kecoklatan.

## Equipment

- lesung batu
- wajan
- pisau

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/19FgbzNY8t/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cff1c585-59f2-41c6-a137-a718f200138b
- Extracted: 2025-04-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt