# Gebackene Kartoffeln mit Hackfleischsoße und Fenchelsalat

Ein einfaches und köstliches Rezept für gebackene Kartoffeln mit Hackfleischsoße und Fenchelsalat.

- Servings: 2 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 Kartoffeln
- 1 portion Olivenöl
- 1 portion Salz
- 1 portion Schwarzer Pfeffer
- 0.5 tsp süße Paprika
- 450 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 0.5 tsp Oregano
- 250 g passierte Tomaten
- 1 portion Mozzarella
- 1 Fenchelknollen
- 1 grüner Apfel
- 3 Selleriestangen
- 1 portion Fenchelblätter oder Petersilienblätter
- 0.5 Saft 1/2 Zitrone
- 0.5 tsp Salz
- 1 portion Schwarzer Pfeffer
- 0.25 cup natives Olivenöl extra
- 0.5 cup geröstete Walnüsse

## Instructions

1. 4-5 Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Backform mit Olivenöl einfetten.
3. Kartoffelstücke in die Backform geben.
4. Kartoffeln mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1/2 TL süßer Paprika würzen.
5. Kartoffeln bei 380°F/190°C 20 Minuten backen.
6. 450 g Hackfleisch in der Pfanne zerbröseln.
7. 1 Zwiebel fein hacken.
8. Zwiebel zum Hackfleisch geben.
9. Hackfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano und 1/2 TL süßer Paprika würzen.
10. Hackfleisch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.
11. 1 Tasse passierten Tomaten hinzufügen.
12. Weitere 3-4 Minuten kochen.
13. Das Hackfleisch über die Kartoffeln geben.
14. Mozzarella hinzufügen.
15. 10 Minuten backen oder bis die Kartoffeln köstlich gebräunt sind.
16. Fenchelknollen und grünen Apfel auf einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
17. 3 Selleriestangen fein hacken.
18. Fenchel, Apfel und Sellerie in einer Schüssel vermischen.
19. Fenchelblätter oder grob gehackte Petersilienblätter hinzufügen.
20. Für die Sauce den Saft einer halben Zitrone, Salz, schwarzen Pfeffer und 1/4 Tasse natives Olivenöl extra verrühren.
21. Walnüsse hinzufügen.
22. Die Sauce über den Salat geben und vermischen.

## Equipment

- Messer
- Backofen
- Backform
- Pfanne
- Holzlöffel
- Mandoline
- Reibe

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=f2ZVll9zMMs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cff04c51-8a97-458e-875f-ceaeabdb98a4
- Extracted: 2025-01-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt