# Melanzana all'aglio

Una ricetta cinese semplificata per la melanzana alla griglia tipica dei chioschi barbecue cinesi.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 1 melanzana
- 4 spicchi aglio schiacciato
- 2.5 cucchiai salsa di soia chiara
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- q.b. peperoncino in fiocchi
- q.b. sale
- 1 cucchiaio olio
- 1 cipollotto tagliato finemente (solo la parte verde)

## Instructions

1. Unisci in una ciotola aglio, salsa di soia chiara, cumino in polvere, peperoncino in fiocchi, sale e olio.
2. Mescola bene il tutto e tieni da parte.
3. Metti una melanzana in una teglia con carta forno e spennellala tutta con dell’olio.
4. Procedi con la cottura in forno per almeno un’ora a 200°.
5. Taglia poi la melanzana in due.
6. Appiattisci la polpa con un cucchiaio.
7. Cospargila con il condimento precedentemente preparato.
8. Riponila in forno per circa 10 minuti.
9. Impiatta.
10. Puoi servire la melanzana così oppure guarnita con del cipollotto.

## Equipment

- ciotola
- teglia
- carta forno
- forno
- cucchiaio

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR3YAcRb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cfe52db9-12de-45dd-b28a-a3e0053dd6c1
- Extracted: 2026-06-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt