# Magdalenas de arándanos

Las magdalenas son un clásico muy fácil de hacer.

- Servings: 12 servings
- Total time: 60 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 g harina de trigo de todo uso
- 10 g levadura química (polvos de hornear)
- 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio
- 0.5 cucharadita sal
- 180 g azúcar
- 2 ralladura de 2 limones grandes
- 2 huevos grandes
- 120 ml mantequilla derretida
- 110 g kéfir o yogur natural
- 60 ml leche entera
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 150 g arándanos frescos o congelados
- 150 g arándanos frescos o congelados
- 2 cucharadas agua
- 30 g harina
- 30 g azúcar
- 20 g mantequilla fría
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Mezcla el azúcar con la ralladura de limón y frótalos con los dedos unos segundos.
2. Añade los huevos y bate con varillas durante 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y más clara.
3. Incorpora el yogur, la mantequilla derretida (ya fría), la leche y la vainilla. Remueve hasta integrar, sin batir en exceso.
4. Tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
5. Agrégala en dos tandas y mezcla con una espátula, con mucha delicadeza, solo hasta que desaparezca la harina.
6. Lleva la mezcla a la nevera durante al menos una hora.
7. En un cazo pequeño, cocina los arándanos con dos cucharadas de agua a fuego bajo.
8. Remueve hasta que se deshagan y suelten su jugo, unos 5 minutos.
9. Deja enfriar completamente.
10. Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol.
11. Añade la mantequilla en cubitos y deshazla con los dedos hasta formar migas gruesas.
12. Precalienta el horno a 220°C.
13. Coloca los moldes de papel dentro de un molde rígido para magdalenas.
14. Llena cada molde hasta el 80% de su capacidad.
15. Añade 2 cucharaditas de arándanos derretidos sobre cada magdalena.
16. Espolvorea el crujiente bien frío por encima.
17. Hornea a 220°C durante 5-6 minutos.
18. Baja la temperatura a 180°C y hornea 15-18 minutos más.

## Equipment

- bol
- rallador
- batidor
- cazo
- moldes para magdalenas
- papel de hornear
- vaso
- horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdL8vH7b/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cfd9885a-9ce6-4ecc-a2bf-e5e6c8983028
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt