# Bacalao en aceite riojano

Receta de bacalao en aceite riojano, un aperitivo para impresionar sin apenas cocinar.

- Servings: 8 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 300 g bacalao desalado
- 4 dientes ajo en láminas
- 0.5 guindilla seca
- 1 vaso aceite virgen extra
- 0 perejil
- 0 almendras tostadas
- 0 ralladura de naranja

## Instructions

1. Freír los ajos con un trozo de guindilla en aceite abundante hasta que empiecen a dorarse.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Echar el aceite con los ajos y la guindilla sobre el bacalao desalado.
4. Dejar macerar en la nevera al menos un par de horas, o toda la noche.
5. Servir con perejil, almendras tostadas y ralladura de naranja.

## Equipment

- sartén
- táper

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEDLJ9wBg1Y/?igsh=d2lwN21yYXZ0dHk5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cfd96407-8d1b-4b18-9a2a-7d53f318feaf
- Extracted: 2025-03-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt