# Pastel de puerro, setas, queso y tomates secos

Pastel de puerro, setas, queso y tomates secos, un pastel sin masa fácil y sano.

- Servings: 2 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 puerro grande
- 200 g setas
- 3 huevos
- 5 tomates secos en aceite de oliva
- 150 g queso fresco batido o yogur griego
- 80 g queso rallado
- 1 bola mozzarella fresca
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Sofreír el puerro con aceite de oliva virgen extra y sal.
2. Añadir un poco de agua y tapar para que se poche con más facilidad.
3. Cuando el puerro esté transparente, añadir un poco más de aceite y las setas.
4. Subir el fuego a tope y saltear hasta que se empiece a dorar.
5. Retirar y reservar.
6. Preparar la masa del pastel: mezclar los huevos, queso rallado, queso fresco batido o yogur griego, las verduras pochadas y los tomates secos cortados en trocitos.
7. Añadir sal, pimienta y la mozzarella fresca cortada en trocitos.
8. Mezclar bien todo.
9. Pasar la masa a un molde engrasado o forrado con papel vegetal.
10. Llevar al horno a 180 grados durante 45-50 minutos hasta que esté bien dorado.
11. Emplatar con un poco de rúcula aliñada con aceite, sal y un toque de lima.

## Equipment

- sarten
- olla
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHEm6B4IEv5/?igsh=MW93YWhteDdwOXFqMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cf558a16-1464-490b-b64f-568123577496
- Extracted: 2025-03-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt