# Japanese Purin Cake

Ini adalah puding dari Jepang yang dibuat dari telur dan susu, dengan saus karamel di atasnya dan sponge yang super lembut di bagian bawahnya.

- Servings: 1 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 4 sdm gula
- 1 sdm air
- 1 sdm air panas
- 500 ml susu
- 110 gr gula pasir
- 2 telur
- 2 kuning telur
- 1 sdm vanilla extract
- 1 telur
- 1 sdm gula
- 20 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm minyak

## Instructions

1. Buat karamel dari air dan gula pasir. Setelah menjadi karamel, siram dengan air panas dan tuang ke loyang. Pastikan loyangnya tidak ada sambungan.
2. Panaskan susu dengan gula pasir.
3. Tuang sedikit demi sedikit susu ke adonan telur yang sudah dikocok lepas. Jangan sampai terlalu berbusa agar hasilnya tidak berlubang-lubang.
4. Tambahkan vanilla extract agar tidak amis dan saring di atas adonan karamel.
5. Aduk telur dan gula pasir hingga kaku.
6. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan minyak. Aduk dengan teknik folding.
7. Tuang adonan sponge di atas adonan telur.
8. Letakkan loyang di atas baking tray yang sudah diberi tissue agar tidak geser. Tuang air panas.
9. Panggang di suhu 150 derajat selama 1 jam.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di suhu ruang sampai benar-benar dingin.
11. Masukkan ke kulkas minimal satu malam agar benar-benar set.
12. Keluarkan dari loyang.

## Equipment

- loyang 15cm
- wisk
- spatula
- pan
- baking tray
- oven

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMHVjnvC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cf543e0d-e450-40e6-9d94-52993dcd1c09
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt