# Semana de Boniatos

Esta receta muestra cómo preparar diferentes platos saludables y ricos usando boniatos en una semana, incluyendo tostadas, mini hamburguesas de pollo, nube de chocolate, milhojas de lentejas y boniato, y boniatos rellenos estilo Big Mac.

- Total time: 240 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 boniato mediano
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 queso crema
- 1 huevos
- 1 palta
- 1 tomate
- 1 pasta de maní
- 1 yogurt
- 1 mermelada
- 1 frutos secos
- 2 boniatos
- 1 pechuga
- 1 perejil
- 1 queso danbo
- 1 cebolla
- 1 rucula
- 1 mayonesa
- 4 huevos
- 1 boniato cocido
- 2 C miel o azúcar
- 1 chorrito jugo de limón
- 2 C cacao
- 60 g chocolate
- 1 boniato mediano
- 0.5 cebolla
- 0.5 morron
- 1 diente de ajo
- 1 lata de lentejas
- 1 queso cremoso
- 1 puñado queso rallado
- 2 C pan rallado
- 1 C mix de semillas
- 2 boniatos
- 500 g carne picada
- 0.5 cebolla
- 1 queso Cheddar
- 2 C mayonesa
- 2 C ketchup
- 1 c mostaza
- 3 pepinillos
- 1 lechuga

## Instructions

1. Cortar un boniato mediano en rodajas y cocinar en la freidora de aire hasta que estén tostadas.
2. Untar las rodajas de boniato con queso crema, huevos revueltos, palta y tomate.
3. Para otra opción dulce, usar pasta de maní, yogurt y mermelada con frutos secos.
4. Cortar dos boniatos en rodajas, colocarlos en una fuente con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornear.
5. Procesar una pechuga de pollo con sal, pimienta, perejil y ajo en polvo, formar hamburguesas y cocinar en una sartén con cebolla caramelizada.
6. Una vez dadas la vuelta a las hamburguesas, agregar queso.
7. Usar los boniatos horneados como pan para las hamburguesas con rúcula y mayonesa.
8. Procesar los boniatos restantes con yemas de huevo, agregar leche, cacao y chocolate derretido.
9. Batir las claras de huevo con miel y jugo de limón, o azúcar.
10. Agregar la mezcla de chocolate a un tercio del merengue batido, mezclar bien y agregar el resto del merengue con movimientos envolventes.
11. Hornear a 180 grados.
12. Cortar un boniato en láminas finas, colocarlas en un bol con aceite de oliva, sal y pimienta.
13. Saltear cebolla, morrón y ajo en una sartén, agregar una lata de lentejas y medio vaso de agua.
14. Aplastar las lentejas con un pisapapas, condimentar y usar como relleno.
15. Mezclar queso rallado, pan rallado, semillas y aceite de oliva.
16. Armar torres de boniato y relleno de lentejas, agregar queso y hornear durante media hora.
17. Agregar el mix de semillas y hornear unos 15-20 minutos hasta que estén dorados.
18. Pinchar dos boniatos con un tenedor, agregar aceite de oliva, sal y pimienta, envolverlos en papel aluminio y hornear hasta que estén blandos.
19. Saltear cebolla en una sartén, agregar carne picada, sal, pimienta y cocinar bien.
20. Rellenar los boniatos horneados con carne y queso cheddar, agregar la salsa Big Mac y lechuga.

## Equipment

- air fryer
- oven
- frying pan
- food processor
- whisk
- bowl

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGeMX-eOtZJ/?igsh=MWpyMDRiZXFwOG9jYw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cf3c3477-ae1b-4821-808c-bf55b42040e9
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt