# مندي لحم مدخن

مندي لحم مدخن وبصينية وحدة بالفرن

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 كؤوس رز بسمتي
- 6 كؤوس ماء
- 2 ملاعق ملح
- 1 ملعقة صغيرة ملح صيني
- 1 ملعقة زبدة
- 1 كيلو لحم بعظمه
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 رشة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ماشي
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 زعفران
- 1 صلصة ثوم
- 1 صلصة تمر

## Instructions

1. ادهن الصينية بملعقة سمّن
2. ضع 3 كؤوس أرز مغسولين في الصينية
3. أضف 6 كؤوس ماء
4. أضف ملعقتين ملح وملعقة صغيرة ملح صيني
5. غطي الصينية بورق قصدير
6. تبل كيلو لحم بعظمه بملعقة كبيرة ملح ورشة فلفل وملعقة صغيرة من الكاري والكركم والقرفة والكزبرة والكمون
7. ضع اللحم على ورق قصدير فوق الرز
8. ثقب ورق القصدير من جهة اللحم
9. غطي الصينية بورق قصدير
10. ضعي الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة ساعتين ونصف
11. بعد الساعتين ونصف، وزعي الزعفران على الرز
12. دخني المندي بالفحم أو في الفرن
13. قدمي المندي مع صلصة الثوم والفلفل الحار و صلصة التمر والتمر الهندي

## Equipment

- فرن
- صينية
- ملعقة
- سكين
- ورق قصدير

## Tips

- استخدموا صينية أعلى من هاي
- لأن هلق بتلاحظوا بنهاية الوصفة قد ايش نعفش الرز
- لسه لو معه مجال كان نفش أكثر
- حطوا الشبك فوق صينية الفرن بعدين صينيتكم
- خلّوهم ساعتين ونص على أعلى درجة حرارة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C4BpywIrSOe/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cf02307c-35d0-494a-b680-110b2cd77354
- Extracted: 2024-12-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt