# Sopa de pollo con ñoquis

Esta sopa de pollo con ñoquis es la cura perfecta para el frío y se hace en una sola olla.

- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 pechuga de pollo
- ajo
- cebolla
- pimentón
- sal
- pimienta
- aceite
- cebolla
- ajo
- champiñones
- tomate concentrado
- tomatitos secos
- aceite
- caldo de pollo
- un chorrito nata para cocinar
- ñoquis
- un buen puñado espinacas
- parmesano

## Instructions

1. Partir una pechuga de pollo en dos y condimentarla con ajo, cebolla, pimentón, sal y pimienta, embadurnando bien las especias.
2. En una olla con un poco de aceite, dorar las pechugas de pollo.
3. Retirar el pollo una vez que tenga color dorado.
4. En la misma olla, con un poco más de aceite, añadir cebolla y ajo.
5. Opcionalmente, añadir champiñones y cocinar hasta que suelten toda su agua.
6. Añadir tomate concentrado, unos tomatitos secos (un poco del aceite de los tomatitos y el resto picados) a la olla.
7. Cubrir todo con caldo de pollo.
8. Rascar el fondo de la olla para despegar los restos que se hayan quedado pegados.
9. Cuando el caldo esté hirviendo, añadir el pollo cortado en trocitos.
10. Añadir un chorrito de nata para cocinar.
11. Incorporar los ñoquis y cocinar por uno o dos minutos.
12. Probar la sopa y ajustar la sal si es necesario.
13. Un minuto antes de terminar la cocción, añadir un buen puñado de espinacas.
14. Retirar del fuego y rallar parmesano por encima.
15. Emplatar y disfrutar la sopa.

## Equipment

- olla

## Tips

- Cada uno las especias que quiera, pero que el pollo esté bien especiado.
- Los champiñones son opcionales, se puede añadir lo que se quiera a la sopa.
- Rascar el fondo de la olla para despegar todo lo que se ha quedado pegado.
- Probar la sopa mientras se cocina para ajustar la sal.
- Las espinacas son opcionales, pero reducen mucho y le quedan bien.
- Se puede usar queso mozzarella o el que se quiera en lugar de parmesano.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DR7gdi1jXkm/?l=1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ceb34c24-2351-46eb-8fb4-f28eb7b9d094
- Extracted: 2026-01-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt