# Sirop cru et vivant de pommes, poires, gingembre, épicés d’automne

Ce sirop enzymatique, également appelé koso, est un sirop cru et fermenté à base de fruits, idéal pour booster l'immunité et la vitalité.

- Cuisine: French
- Category: Drink
- Language: fr

## Ingredients

- fruits (pommes, poires)
- sucre
- gingembre frais
- mélange épicé de Noël (cannelle, clou de girofles, cardamome, mandarine, etc.)

## Instructions

1. Peser les fruits et utiliser la même quantité de sucre.
2. Ajouter un peu de gingembre frais si désiré.
3. Ajouter les épices en poudre, comme un mélange épicé de Noël (cannelle, clou de girofles, cardamome, mandarine, etc.).
4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
5. Tasser le mélange dans un bocal.
6. Laisser fermenter à température ambiante une dizaine de jours en mélangeant le mélange chaque jour.
7. Filtrer le sirop.
8. Mettre le sirop en bouteille.
9. Conserver le sirop plusieurs semaines au frais.

## Equipment

- saladier
- bocal
- bouteille

## Tips

- Laisser fermenter à température ambiante une dizaine de jours en mélangeant chaque jour.
- Conserver plusieurs semaines au frais après embouteillage.
- Déguster le sirop dans des gâteaux, muffins, lattés d'automne, yaourts de brebis, granola.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cy3omutiAiQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ce9dd4dc-650d-441c-ac3d-0e306116398c
- Extracted: 2026-02-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt