# Mochi de Brigadeiro

Neste episódio, o youtuber Igor Nakayama ensina a fazer mochi de chocolate com recheio de brigadeiro.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 lata Leite condensado
- Cacau em pó
- 1 caixinha Creme de leite
- Chocolate (de ovo de páscoa)
- Farinha de arroz glutinoso
- Maizena
- Açúcar
- Leite
- fio Óleo
- Morango

## Instructions

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó (50% cacau) e o creme de leite, misturando bem.
2. Adicione os chocolates de ovo de páscoa e misture até a consistência de brigadeiro, que possa ser colocada em um prato.
3. Coloque o brigadeiro em um prato e reserve para o recheio.
4. Em uma vasilha, adicione farinha de arroz glutinoso, maizena, cacau em pó, açúcar e leite.
5. Misture os ingredientes com um fuê ou garfo até ficar homogêneo.
6. Cubra a vasilha com papel insulfilm e faça furos com um palito de dente ou garfo.
7. Leve ao micro-ondas por 4 minutos (ou cozinhe em uma panela, mexendo, se não tiver micro-ondas).
8. Retire a massa de mochi do micro-ondas com cuidado, pois está quente.
9. Em uma superfície limpa, polvilhe cacau em pó (para "bonito", embora não seja muito útil para a massa).
10. Adicione um filete de óleo à massa de mochi para ajudar a não grudar, depois molde-a como um rolo.
11. Porcione a massa em bolinhas de aproximadamente 25 gramas.
12. Polvilhe maizena na superfície para ajudar a esticar a massa.
13. Estique a massa até ficar bem fininha.
14. Pegue um morango, cubra-o com o brigadeiro e, em seguida, embrulhe-o com a massa de mochi.
15. Peneire cacau em pó sobre o mochi já montado.

## Equipment

- Panela
- Prato
- Balança
- Vasilha
- Fue (ou garfo)
- Papel Insulfilm
- Micro-ondas
- Tábua
- Rolo de massa
- Peneira

## Tips

- Você pode rechear com o que quiser, a imaginação é o limite!
- Use um fuê para misturar os ingredientes do mochi ou um garfo, caso não tenha um fuê.
- Se não tiver micro-ondas, pode cozinhar a massa do mochi na panela, mexendo até dar o ponto.
- A massa do mochi fica numa aparência estranha, mas confia que vai dar certo.
- Jogue um filete de óleo para ajudar a massa do mochi a não grudar.
- Use maizena para esticar a massa do mochi e evitar que grude muito.
- Sempre retire a massa do mochi do micro-ondas com cuidado, pois está bem quente.
- Use um palito de dente para fazer furinhos no papel insulfilm ou um garfo, caso não tenha um palito de dente.
- Para a massa do mochi, pegue sua melhor vasilha, preferencialmente de balança, para medir os ingredientes com precisão (embora as quantidades não sejam mencionadas no vídeo, a balança é mostrada).

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DI96W8duRQW/?igsh=MWhteno2dGh1OXdieg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ce64e693-1524-4f7c-a05e-8770def917f5
- Extracted: 2025-06-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt