# Apfelkuchen mit Nussboden und Sahnehaube

Ein Apfelkuchen mit Nussboden, einer Apfel-Vanillepudding-Schicht, einer Sahnehaube und garniert mit Zimt und Kakao.

- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 800 g Äpfel (geschält und entkernt)
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Becher Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 EL Kakao
- 1 TL Zimt

## Instructions

1. Butter, Zucker und Eier in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.
2. Die restlichen Zutaten für den Nussboden (gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Zimt) dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren.
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit die geschälten, entkernten und geviertelten Äpfel zusammen mit Zucker, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
5. Die Apfelmasse für 10 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 3 mit Linkslauf erhitzen.
6. Die heiße Apfelmasse direkt auf den warmen gebackenen Nussboden geben.
7. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden, oder über Nacht, im Kühlschrank abkühlen lassen.
8. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen (im Thermomix mit dem Rühraufsatz 40 Sekunden auf Stufe 4).
9. Die geschlagene Sahne auf der Torte verteilen.
10. Kakao und Zimt vermischen und mit Hilfe eines kleinen Siebs auf die Torte geben.

## Equipment

- Thermomix
- Springform
- Sieb
- Rühraufsatz

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DP85UtPiN9t/?igsh=MXh6N3lxN2x6dzhyZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ce264d6c-f725-4b95-ac36-88f09221cc55
- Extracted: 2025-11-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt