# জাপানিজ আপেল মোচি

- Servings: 8 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 4 large apples
- 100 gram sugar
- 150 ml water
- 1 tablespoon lemon juice
- 65 gram sugar
- 270 ml milk
- 3 drops pink food color
- 30 ml oil
- 150 gram rice flour
- 50 gram corn flour
- 150 gram whipping cream
- 50 gram condensed milk

## Instructions

1. প্রথমে চারটি আপেল নিয়ে আপেলের ছাল ছাড়িয়ে নিন।
2. একটি বাটিতে আপেলের ছাল গুলি রাখুন।
3. ছাল ছাড়ানো আপেল গুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
4. আপেলের টুকরোগুলোর সাথে ১০০ গ্রাম চিনি ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5. একটি পাত্রে ১৫০ মিলি পানি ও আপেলের ছাল দিয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
6. পানি থেকে আপেলের ছাল তুলে নিন।
7. একটি বাটিতে ৬৫ গ্রাম চিনি ও ২৭০ মিলি দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
8. দুধের মিশ্রনে ২-৩ ফোঁটা  পিঙ্ক ফুড কালার দিন।
9. ১৫০ গ্রাম চালের আটা ও ৫০ গ্রাম কনফ্লাওয়ার  মিশ্রনে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
10. ৩০ মিলি তেল মিশ্রনে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
11. একটি নন-স্টিক প্যানে মিশ্রন ঢেলে মিডিয়াম হিটে  চুলার ফ্লেম অন করে দিন।
12. মিশ্রন নাড়তে থাকুন যতক্ষন পর্যন্ত না এটি  প্যানের গা থেকে ছাড়া  আসে।
13. হালকা ঠান্ডা হওয়ার পর ডোটা ২ মিনিট স্ট্রেচ করে নিন।
14. ডোটা সমান ভাবে রোল করে ছোট ছোট করে কেটে নিন।
15. ১৫০ গ্রাম হুইপিং ক্রিম  ও ৫০ গ্রাম কন্ডেন্স মিল্ক একটি বাটিতে  দিয়ে ভালো করে হুইপ করে নিন।
16. বেলে রাখা মোচির উপর ক্রিম দিন।
17. ক্রিমের উপরে আপেল ফিলিং দিন।
18. আবার ক্রিম দিয়ে আপেল ফিলিং ঢেকে দিন।
19. চারদিক থেকে আঁকড়িয়ে মোচির মুখ বন্ধ করে দিন।
20. একটি সবুজ পাতা দিয়ে ডেকোরেশন করুন।

## Equipment

- peeler
- knife
- bowl
- whisk
- milk pot
- non-stick pan
- spatula
- rolling pin

## Source

- Original video: https://youtu.be/LZL41TqQh_o?si=K7RAQZgtSR-8Ej0z
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ce1ff6cb-398f-4c17-940c-f6a661d76b34
- Extracted: 2025-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt