# Encocado de Langostinos

Encocado de langostinos es un plato delicioso y fácil de preparar.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 8 langostinos
- 8 cascaritas de langostinos
- 2 cucharadas aceite
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad tomate
- 1 cucharada ron o brandy
- 1 taza agua
- 1 unidad pimentón
- 2 dientes ajo
- 1 taza leche de coco
- 1 ramita tomillo
- 1 hoja laurel
- 1 ramita albahaca
- 1 ramita cilantro
- 1 unidad limón
- 1 pizca chile

## Instructions

1. En una sartén, sofreír las cascaritas de langostinos con aceite, cebolla y un poco de ajo.
2. Agregar tomate rallado, un poco de ron o brandy y agua.
3. Dejar cocinar por un rato.
4. En otra sartén, sofreír cebolla y pimentón picaditos.
5. Añadir ajo rallado y un poco de agua.
6. Agregar el tomate rallado.
7. Licuar la mezcla de la primera sartén con una batidora de inmersión.
8. Colar la mezcla.
9. Agregar la mezcla colada a la sartén con el sofrito de cebolla y pimentón.
10. Añadir leche de coco, tomillo y laurel.
11. Secar los langostinos y sazonarlos.
12. Sofreír los langostinos en una sartén con aceite.
13. Agregar cilantro y albahaca picaditos a la salsa.
14. Retirar los tallos de tomillo y laurel de la salsa.
15. Añadir ralladura de limón y jugo de limón a la salsa.
16. Agregar ron o brandy a los langostinos y flambéar.
17. Agregar los langostinos a la salsa.
18. Calentar la mezcla y añadir una pizca de chile.

## Equipment

- cuchillo
- olla roja
- sartén
- rallador
- batidora de inmersión
- colador
- tenazas

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBro7Xpg/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cdf268f1-835f-43df-8bd7-6c7d92146be3
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt