# Cireng isi Ayam Suwir Anti Keras Anti Alot

A reformulated recipe for cireng (tapioca fritters) with shredded chicken filling that remains crispy and chewy even when cold, guaranteed not to be hard or tough.

- Servings: 25 servings
- Cuisine: Indonesian
- Category: Snack
- Language: id

## Ingredients

- dada ayam
- daun jeruk
- garam
- penyedap
- kaldu jamur
- 200 g terigu
- 200 g sagu
- air bawang putih mendidih
- minyak dingin

## Instructions

1. Rebus dada ayam untuk isian ayam suwir, lalu suwir-suwir.
2. Siapkan bumbu-bumbu, termasuk daun jeruk.
3. Masak bumbu hingga tidak bau langu, lalu masukkan daun jeruk.
4. Masukkan garam, penyedap, kaldu jamur, dan ayam.
5. Setelah bumbu wangi, masukkan dada ayam suwir.
6. Buat adonan cireng dengan mencampur 200 gram terigu dan 200 gram sagu.
7. Siram adonan dengan air bawang putih mendidih.
8. Uleni adonan sebentar saja dengan tangan.
9. Timbang adonan agar hasilnya sama rata.
10. Cetak cireng isi ayam suwir. Jika tidak punya cetakan, bisa dirakit sendiri.
11. Goreng cireng dengan minyak dingin hingga golden brown.
12. Angkat dan tiriskan cireng yang sudah matang.

## Equipment

- cetakan (optional)

## Tips

- Kunci ayam suwir yang wangi ada di daun jeruk, jangan diskip.
- Untuk adonan cireng yang tidak alot, gunakan perbandingan 1:1 terigu dan sagu.
- Siram adonan dengan air bawang putih mendidih.
- Uleni adonan sebentar saja.
- Untuk permukaan cireng yang mulus, goreng dengan minyak dingin, bukan minyak panas.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSHXN9q62/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cdf00ac7-562c-46d1-b857-9353da7dc607
- Extracted: 2026-04-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt