# Huevos cabreados o cojonudos

Una receta de huevos cabreados o cojonudos cocinados en leña, que son unos huevos fritos con una salsa picante hecha con pimentón.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 10 Huevos
- 1 botella Agua
- 1 Cebolla
- 4 dientes Ajos
- 3 unidades Pimientos de piquillo
- 1 pieza Pan de pueblo
- 1 chorro Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Pimentón picante
- 1 bol Tomate frito casero
- 1 litro Caldo de pollo

## Instructions

1. Encender la leña.
2. Coger el cazo y añadir agua.
3. Añadir los diez huevos al cazo con agua.
4. Poner el cazo con los huevos a cocer en la leña durante 8 minutos.
5. Poner los huevos en agua fría para cortar la cocción.
6. Picar la cebolla en trozos pequeños.
7. Picar los ajos en trozos pequeños.
8. Trocear los pimientos del piquillo.
9. Cortar el pan de pueblo.
10. Añadir una sartén al fuego de leña.
11. Añadir aceite de oliva virgen extra a la sartén.
12. Añadir la cebolla y los ajos a la sartén.
13. Añadir un poco de sal.
14. Añadir los pimientos a la sartén.
15. Integrar todo bien.
16. Añadir el pan de pueblo a la sartén.
17. Remover un poco.
18. Añadir una cucharadita de pimentón picante.
19. Remover otro poquito.
20. Añadir el tomate frito casero.
21. Integrar todo bien.
22. Añadir un litro de caldo de pollo.
23. Pelar los huevos.
24. Triturar el sofrito con la batidora de mano durante 5 segundos.
25. Devolver el sofrito triturado a la sartén.
26. Añadir los huevos cocidos a la sartén.
27. Sacar la sartén del fuego de leña.

## Equipment

- Cazo
- Cesta de metal
- Mortero
- Cuchillo
- Sartén
- Cuchara con agujeros
- Cazuela de barro
- Batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdCAB78Q/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cde9b970-5a71-4ff9-90c2-8fda1fbfaa15
- Extracted: 2025-08-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt