# Salchipapa

Receta de salchipapa con papas crocantes, salchicha en salsa de cola y queso fundido.

- Servings: 1 servings
- Total time: 58 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 papa chola
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca romero
- 1 pizca tomillo
- 1 pizca ajo en polvo
- 6 salchicha
- 1 1/2 lata cola negra
- 1 taza queso mozzarella
- 1 1/4 taza leche
- 1 cucharada maicena

## Instructions

1. Pelamos y cortamos las papas en cubos uniformes.
2. Lavamos las papas para retirar el exceso de almidón y las secamos.
3. Freímos las papas a fuego medio hasta que se cocinen (no deben quedar crocantes).
4. Retiramos las papas del aceite, escurrimos y freímos de nuevo a fuego alto para que queden doradas y crocantes.
5. Sazonamos las papas con sal, pimienta, romero, tomillo, orégano y ajo en polvo.
6. Cortamos las salchichas en rodajas.
7. Salteamos las salchichas en una sartén y agregamos media lata de cola negra.
8. Dejamos que la cola negra se caramelice para obtener una salsa dulzona.
9. Preparamos el queso fundido mezclando queso mozzarella, leche y una cucharadita de maicena.
10. Mezclamos las papas, las salchichas y el queso fundido.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- sartén
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFoa-DePwIL/?igsh=MTFyc2ZxcDg3NTNtNA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cde6e039-38d3-4799-9a28-922a8b40f1c6
- Extracted: 2025-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt