# Guasacaca

Una salsa venezolana que se usa mucho para acompañar parrillas.

- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 ají dulce
- dientes de ajo
- 1 pimentón verde
- 1 manojo cebollín
- 1 manojo cilantro
- 1 manojo perejil
- 0.5 cebolla blanca
- sal
- chorrito aceite
- chorrito vinagre
- jugo de limón

## Instructions

1. A una licuadora, agrega ají dulce.
2. Agrega dientes de ajo al gusto.
3. Agrega pimentón verde sin semillas.
4. Agrega la parte verde del cebollín.
5. Agrega cilantro previamente lavado.
6. Agrega perejil previamente lavado.
7. Agrega media cebolla blanca.
8. Agrega un poco de sal.
9. Agrega un chorrito de aceite.
10. Agrega un chorrito de vinagre.
11. Agrega un poco de jugo de limón.
12. Licúa todos los ingredientes.
13. Sirve la guasacaca en un recipiente.

## Equipment

- licuadora

## Tips

- Los restos de las verduras se pueden usar para hacer caldo vegetal o como base para arroz o quinoa.
- La guasacaca original no lleva aguacate, se le añadió en los hogares del pueblo para rendirla y estirarla más.
- Se le puede poner aguacate para rendirla y estirarla más.
- Hay gente que le pone mayonesa, pero se puede omitir.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@wherejuliaeats/video/7412265254211702058?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7550004359083755022
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cdae0632-7be5-4104-93e8-4998509e5a57
- Extracted: 2025-09-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt