# Caldillo de Papas con Chile

Caldillo de carne molida de res con papas y chile verde.

- Servings: 1 servings
- Total time: 22 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 4 chiles verdes California
- 1 cucharada aceite
- 0.5 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 0.5 kilo carne molida de sirloin
- 2 cucharadas sal
- 0.5 cucharadita pimienta
- 0.5 cucharadita comino
- 2 papas
- 2 jitomates
- 2 litros agua
- 2 tortillas de maíz o harina

## Instructions

1. Asar los chiles verdes directamente en la llama hasta que estén parejitos.
2. Meter los chiles asados en una bolsa de plástico para que suden, dejar reposar unos 20 minutos.
3. Picar media cebolla y dos dientes de ajo finitos.
4. En una olla con aceite caliente, sofreír la cebolla y el ajo.
5. Agregar medio kilo de carne molida de sirloin (o la que gustes) y sazonar con sal, pimienta y media cucharadita de comino.
6. Cocinar la carne a fuego medio bajo.
7. Pelar y picar en cubos medianitos dos papas.
8. Una vez que la carne esté cocida, agregar las papas y sazonar con un poco de sal.
9. Retirar la cáscara a los chiles verdes.
10. Picar los chiles verdes en cubitos e integrarlos a la carne y las papas.
11. Licuar dos jitomates con dos litros de agua y un poquito de sal.
12. Integrar la mezcla de jitomates a la olla, cocinar a fuego medio bajo hasta que la papa esté suave.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18yPBiD4UF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cd980bcd-6d94-478b-8c59-aed49b3e6965
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt