# Dimsum Mentai

Resep dimsum mentai yang mudah dibuat dan cocok untuk dijual.

- Servings: 20 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Paha ayam fillet
- 50 g Kulit ayam
- 50 g Udang kupas
- 2 Bawang putih
- 1 Telor
- 9 sdm Tapioka
- 1.5 sdm Garam
- 1 sdm Gula
- 1.5 sdm Merica
- 1 sdm Kaldu jamur
- 2 sdt Saus tiram
- 2 sdt Minyak wijen
- 2 sdt Kecap asin
- 3 sdm Es batu atau air es
- 50 g Parutan wortel
- 150 g Mayonese
- 50 g Saus sambal
- 30 g Saus tomat
- 2 sdt Kecap ikan
- 0.5 sdt Minyak wijen
- 30 g Nori/seaweed tabur
- 1 pack Kulit dimsum/siomay/pangsit

## Instructions

1. Siapkan bahan ayam, taruh di blender dengan semua bahan, bumbu dan seasoning.
2. Blender sampai halus.
3. Udangnya di chopper terpisah agar teksturnya kasar.
4. Campur udang ke adonan dan aduk sampai rata.
5. Ambil sedikit adonan dan bungkus dengan kulit dimsum.
6. Lanjutkan sampai semua adonan habis.
7. Beri parutan wortel di atasnya.
8. Kukus dimsum selama 10 menit sampai matang.
9. Tuang mayones ke mangkok.
10. Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap ikan dan minyak wijen.
11. Aduk rata.
12. Masukkan mayo mentai ke piping bag.
13. Beri toping mayo mentai di atas dimsum.
14. Torch dimsum.
15. Taburi dengan nori.

## Equipment

- blender
- food processor
- steamer
- piping bag
- kitchen torch

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSrFSH3Ha/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cd7aba36-b03e-4182-829f-7c47934e40a9
- Extracted: 2025-03-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt