# Pan de ajo en molde

Este pan de ajo es supersuave, crujiente y tiene un sabor increíble.

- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 g levadura fresca
- 600 g agua
- 1 kg harina de fuerza
- 25 g sal
- 10 ml aceite de oliva
- ajos
- perejil
- mantequilla
- parmesano

## Instructions

1. Disolver la levadura fresca en el agua.
2. En un recipiente, añadir la harina de fuerza, la sal, el agua con la levadura y el aceite de oliva.
3. Mezclar bien los ingredientes en el recipiente.
4. Pasar la masa a la mesa para amasarla durante 10 minutos hasta que quede suave.
5. Poner la masa a fermentar en la nevera durante 24 horas, tapada herméticamente.
6. Pasadas las 24 horas, confitar los ajos en el horno a 100 grados con aceite y pimienta.
7. Una vez confitados los ajos, mezclarlos con perejil, mantequilla y mucho parmesano para hacer la mantequilla de ajo.
8. Estirar la masa con el rodillo, dejando un grosor de 1 centímetro.
9. Untar toda la mantequilla de ajo sobre la masa.
10. Cortar la masa en cuadrados.
11. Colocar los cuadrados de masa en un recipiente de pan de molde.
12. Dejar fermentar la masa a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
13. Rallar parmesano por encima de la masa.
14. Hornear a 200 grados hasta que esté dorado.

## Equipment

- recipiente
- rodillo
- recipiente de pan de molde
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNyQMj7Wuq1/?igsh=MTczOTVvdDFpZTJkZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cd4bdb37-b452-4d2e-bd12-3a78e569d5ed
- Extracted: 2025-08-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt