# Sopa Castellana Fácil

Receta de sopa castellana fácil y rápida, perfecta para los días fríos.

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 50 g jamón serrano en trocitos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 rebanadas de pan duro, cortado en trozos pequeños
- 6 hebras de azafrán
- 1 cucharadita pimentón de la Vera
- 2 vasos caldo (de pollo o verduras)
- 1 vaso agua
- 2 huevos
- 2 cucharadas queso rallado
- 1 parte verde de una cebolleta tierna, picada fina

## Instructions

1. Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla a fuego medio.
2. Sofreír el jamón serrano hasta que esté doradito.
3. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté tierna.
4. Incorporar el pan duro y remover para que absorba los sabores.
5. Añadir las hebras de azafrán y el pimentón de la Vera. Remover rápidamente.
6. Verter los 2 vasos de caldo y 1 vaso de agua.
7. Dejar que la sopa hierva a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
8. Apagar el fuego. Cascar un huevo por persona directamente en la sopa.
9. Espolvorear un poco de queso rallado.
10. Dejar reposar con el calor residual.
11. Servir caliente y rematar con la parte verde de la cebolleta picada.

## Equipment

- olla

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeAHfqS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cd3e4052-64c4-43ca-8181-afa077a510ee
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt