# كبس الزيتون الأخضر

مخلل الزيتون الأخضر هو طبق جانبي لذيذ يُقدم على مدار السنة، حيث يتم تحضيره بطريقة سرية ليظل طازجًا.

- Total time: 67500 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 كيلو زيتون أخضر
- ليمون
- 0.5 ملعقة لمندوزي
- 0.5 ملعقة كركم
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة ملح خشن
- زيت عادي
- زيت زيتون

## Instructions

1. اغسل الزيتون.
2. اشرح الزيتون.
3. ضع الزيتون في الماء وبدّله مرتين يوميًا لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام.
4. صفي الزيتون من الماء.
5. أضف قطع الليمون إلى الزيتون.
6. أضف الكركم.
7. أضف اللمندوزي.
8. أضف عصير الليمون.
9. أضف زيت الزيتون.
10. اخلط جميع المكونات جيدًا.
11. ضع خليط الزيتون في برطمانات معقمة.
12. صب العصير الذي نزل من الزيتون فوق الزيتون في البرطمانات.
13. لتحضير المحلول الملحي، قم بإذابة ملعقة كبيرة من الملح الخشن في كل كوب من الماء.
14. صب المحلول الملحي فوق الزيتون في البرطمانات.
15. أضف الزيت العادي أو زيت الزيتون لتغطية الوجه.
16. بعد شهر ونصف، سيكون الزيتون جاهزًا للأكل.

## Equipment

- وعاء كبير
- سكين
- برطمان زجاجي معقم
- ملعقة
- كوب قياس

## Tips

- للحصول على لون جميل للزيتون، أضيفي الكركم.
- يمكن استخدام الزيت العادي أو زيت الزيتون لتغطية الوجه حسب المتوفر.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DB_7PjiuniN/?igsh=MWgxZmd1cTh4dGhvcQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cd3a84bd-7ae3-40d5-ae04-457a0e8e39f7
- Extracted: 2025-09-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt