# Ayam Cili Santan Kantan

Hidangan ayam pedas berkrim yang dimasak dengan cili, santan, dan bunga kantan, sesuai untuk makan dengan nasi.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Ayam
- Serbuk kunyit
- Garam
- Cili merah
- 3 biji Cili padi
- 3 ulas Bawang putih
- 7 biji Bawang merah besar
- Kunyit hidup
- Minyak
- Serai
- Sos tiram
- 1 kotak (125ml) Santan
- Asam keping
- Air
- 1 tsp Serbuk perasa
- 1 tsp Garam
- 1 tsp Gula
- Daun kunyit
- Bunga kantan

## Instructions

1. Goreng ayam yang telah diperap dengan serbuk kunyit dan garam sehingga masak.
2. Kisar cili merah, cili padi, bawang putih, bawang merah besar, dan kunyit hidup dengan sedikit air.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
4. Masukkan sos tiram ke dalam tumisan.
5. Masukkan asam keping ke dalam tumisan.
6. Masukkan santan ke dalam tumisan.
7. Tambah sedikit air dan kacau rata.
8. Masukkan serbuk perasa.
9. Masukkan garam.
10. Masukkan gula.
11. Kacau rata semua bahan dan biarkan mendidih.
12. Masukkan bunga kantan.
13. Masukkan ayam goreng ke dalam kuah santan.
14. Gaulkan ayam hingga sebati dengan kuah.
15. Masukkan hirisan daun kunyit.
16. Gaulkan sehingga semua sebati dan sedia dihidangkan.

## Equipment

- Kuali
- Periuk
- Pengisar
- Spatula

## Tips

- Bunga kantan menambah rasa sedap pada masakan.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLZfj3lzgOE/?igsh=MXVhc3h0MjRuMXVlcA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cd35dabc-b39a-47dc-8c8a-592a0373f451
- Extracted: 2025-08-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt