# صيادية الروبيان

صيادية الروبيان بطريقة سهلة وبطنجرة واحدة، وإذا طبقتوها أنا متأكدة رح تحبوها.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: ar

## Ingredients

- 900 غرام روبيان غير مطبوخ
- 2 كوب أرز
- 4 حبات بصل
- 3 فصوص ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة طعام سمنة
- 1 قرن فلفل حار
- 1 حبة لومي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 مكعب مكعب مرقة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة بهار سمك
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ذرة قرنفل (مسمار)
- ذرة بهار حلو
- 0.25 ملعقة هيل
- 2.25 كوبين وربع ماء
- كزبرة خضراء

## Instructions

1. نقطع أربع حبات من البصل أجنحة.
2. في طنجرة، نضع ربع كوب من الزيت النباتي وملعقة طعام سمنة.
3. نقلي البصل حتى يذبل، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.
4. نحضر بهارات السمك بخلط ملعقة صغيرة من بهارات السمك المشكلة، نصف ملعقة صغيرة من الكركم والكزبرة، وربع ملعقة كمون وربع ملعقة فلفل أسود.
5. نفتح حبة لومي بالسكينة ونضيفها مع قرن فلفل حار (اختياري).
6. نقلب البصل حتى يأخذ لونًا أغمق من الأشقر.
7. نضيف ثلاث فصوص من الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
8. نشيل ملعقتين من البصل المحمر للتزيين.
9. نضيف نصف كمية البهارات.
10. نقلب البهارات لمدة ثلاث دقائق ونضيف مكعب مرقة دجاج (اختياري).
11. نضيف 900 غرام من الروبيان المثلج غير المطبوخ.
12. نضيف ذرة قرنفل ومثلها بهار حلو.
13. نضيف كمية البهار الثانية المتبقية على كوبين الأرز المنقوع ونضيف ربع ملعقة هيل.
14. نحرك الأرز ببطء لتجنب تكسر الحبوب.
15. نضيف كوبين وربع من الماء ونترك الروبيان يغلي لمدة أربع إلى خمس دقائق.
16. نضيف الأرز المبهر ونحرك ببطء.
17. عندما يغلي وينشف وجهه، نغطيه ونتركه لمدة 20 دقيقة على نار هادئة جدًا.
18. نزين الطبق بالبصل المقلي وشوية كزبرة خضراء (حسب الرغبة).

## Equipment

- طنجرة
- سكينة

## Tips

- نقع الأرز لمدة نصف ساعة قبل الطهي.
- استخدام بهارات "شان" من إنتاج باكستان.
- تزيين الطبق بالبصل المقلي، المكسرات، الزبيب، والكزبرة الخضراء.
- يمكن تقديمها مع الدقوس الجاهز.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DYe-6RfMM0H/?igsh=MW94ZmM3M21mejFxbQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cd35221a-5c8b-423e-942a-bb9731549c34
- Extracted: 2026-05-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt