# CHORITOS A LA CHALACA

Choritos a la chalaca is a typical Peruvian dish made with mussels and a salsa of onions, tomatoes, corn, and lime juice.

- Cuisine: Peruvian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- unidades choros
- 1 taza agua
- 1 unidad cebolla roja cortada en cubitos
- 1 unidad tomate cortado en cubos
- 1 unidad choclo cocido desgranado
- al gusto ají limo picado finamente
- al gusto culantro picado finamente
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 6 unidades limón

## Instructions

1. Escobillar para retirar suciedad.
2. Enjuagar y reservar.
3. Olla caliente.
4. Agregar los choros a la olla caliente.
5. Añadir agua.
6. Tapar y cocinar al vapor por 5 minutos.
7. Una vez cocidos, los choros se abrirán solitos.
8. Cubrir con agua para cortar cocción.
9. Reserva.
10. Abrir choros.
11. Retirar viandas.
12. Cortar filamentos.
13. Enjuagar, escurrir y reservar.
14. En un bol agregar cebolla roja cortada en cubitos.
15. Añadir tomate cortado en cubos.
16. Agregar choclo cocido desgranado.
17. Añadir ají limo picado finamente al gusto.
18. Agregar culantro picado finamente al gusto.
19. Añadir sal al gusto.
20. Añadir pimienta al gusto.
21. Añadir limón.
22. Integrar y reservar.
23. Colocar viandas sobre valvas limpias.
24. Cubrir con chalacaquita.

## Equipment

- sink
- bowl
- brush
- pot
- lid
- tongs
- knife
- cutting board
- spoon

## Source

- Original video: https://youtu.be/4ou_2eSlbsU?si=vbKq9mpCYX0BDepq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ccf0d934-2a18-43a0-90f5-64b246617359
- Extracted: 2025-06-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt