# Macarrones con carrilleras estofadas

Receta de macarrones con carrilleras estofadas en vino tinto.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 carrilleras
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cantidad no especificada aceite de oliva
- 1 botella vino tinto
- 1 cantidad suficiente agua
- 2 hojas laurel
- 1 cantidad no especificada macarrones

## Instructions

1. Salpimentar las carrilleras por ambos lados.
2. Cortar las verduras en trozos pequeños.
3. Sellar las carrilleras en una olla a presión con aceite.
4. Pochar las verduras con sal y pimienta.
5. Agregar las carrilleras a las verduras.
6. Añadir una botella de vino tinto.
7. Cubrir con agua, añadir laurel y más sal.
8. Tapar la olla a presión y dejar cocer durante 25 minutos.
9. Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
10. Agregar los macarrones y cocer según las instrucciones del fabricante.
11. Desmenuzar la carne.
12. Agregar la carne desmenuzada a los macarrones.

## Equipment

- olla a presión
- sartén
- cuchara de madera
- tenedor

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHnfG0Oo4a6/?igsh=MWtscTJha2NiZjJubQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cce3c489-80f3-44cc-8ead-eb3088db4797
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt