# Gratín Cremoso de Coliflor con Queso

Un gratín cremoso de coliflor con queso, perfecto para Acción de Gracias.

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 cabezas cabezas de coliflor, en trozos pequeños
- 1 cda aceite de aguacate
- 0.125 cdta sal
- 0.125 cdta ajo en polvo
- 1 pizca pimienta negra
- 1.5 tz crema para batir
- 0.25 tz caldo de pollo sin grasa
- 2 oz queso crema
- 1 cda mantequilla
- 4 dientes dientes de ajo, picados
- 0.25 cebolla cebolla, picada
- 2 cdta paprika
- 1 cdta sal
- 0.125 cdta pimienta blanca
- 0.5 cdta mostaza
- 0.5 tz queso cheddar rallado
- 0.5 tz queso mozzarella rallado
- 0.5 tz queso suizo rallado
- 1 tz mezcla de quesos rallados (partes iguales de cheddar, mozzarella, suizo)
- 1 perejil fresco para decorar

## Instructions

1. Precalentar el horno a (400°F) 200°C. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino
2. Mezclar la coliflor con aceite de aguacate y condimentos. Extender en la bandeja y asar por 15 minutos.
3. Mientras tanto, preparar la salsa: Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregar ajo y cebolla, sofreír hasta que estén suaves
4. Agregar los condimentos (paprika, sal, pimienta), tostar por 1 minuto. Incorporar el queso crema hasta que se derrita. Agregar la crema, el caldo y la mostaza
5. Agregar gradualmente el queso en tres etapas, batiendo hasta que se derrita completamente entre cada adición.
6. En un molde para hornear de 9”x 5”, colocar en capas: mitad de la coliflor asada, mitad de la salsa de queso, ½ taza de mezcla de quesos, repetir las capas
7. Hornear a 375°F (190°C) por 15 minutos. Broil por 3 minutos hasta que esté dorado
8. Decorar con perejil y servir caliente

## Equipment

- horno
- bandeja para hornear
- papel pergamino
- cacerola
- batidor de globo
- molde para hornear de 9”x 5”

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCjoIw3uf7r/?igsh=YTZ1M3NqMzNtOWE0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ccc844a7-20ba-4452-b880-f972939f2428
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt