# Cornetti tipo Kinder

Cornetti tipo Kinder, fatti in casa con pasta brioche bianca e nera, farciti con crema di nocciole.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina tipo 0 forte (14 proteine)
- 240 g latte intero
- 8 g lievito di birra fresco
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 65 g zucchero
- 8 g sale
- 30 g burro
- 25 g cacao
- 50 g acqua
- 1 mare di crema di nocciole

## Instructions

1. Impastare la farina con il lievito, il latte e un uovo e formare l’impasto. Aggiungere il tuorlo e incordare
2. Inserire zucchero e sale in più volte e incordare di nuovo l’impasto
3. Aggiungere il burro in due volte e chiudere l’impasto. Pesarlo e dividerlo in due parti. Una riporla a lievitare e l’altra impastarla con il cacao mescolato con l’acqua.
4. Quando sarà incordato riporre anche questo a lievitare fino a una volta e mezzo il suo volume
5. Stendere entrambi gli impasti con un po’ di farina e mattarello in due rettangoli, sovrapporre la pasta bianca a quella nera precedentemente spruzzata con poca acqua
6. Far aderire bene la pasta e stendere ancora un pochino. Rifilare e ottenere un rettangolo
7. Formare i triangoli, arrotolare e formare i cornetti (la pasta nera sarà alla base). Riporre a lievitare fino al doppio
8. Spennellare con latte e cuocere a 180 gradi modalità statica
9. Far raffreddare e riempire con la crema di nocciole con una sac a poche

## Equipment

- mixer
- rolling pin
- knife
- oven
- pastry bag

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHT0lJ5sVZD/?igsh=Zjh1bDQ2bXNpMmUz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ccc57935-f787-424f-9ada-46a76e52d257
- Extracted: 2025-03-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt