# Bratkartoffeln mit cremiger Tomatensauce und Mozzarella

Ein einfaches und leckeres Kartoffelgericht mit einer cremigen Sauce aus Eiern, Tomaten und Schnittlauch, überbacken mit Mozzarella.

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 Stk. Kartoffeln
- 1 Pflanzenfett
- 1 Salz
- 1 Paprika
- 4 Stk. Eier
- 6 Stk. Kirschtomaten
- 1 Schnittlauch
- 200 gr. Sauerrahm
- 1 Salz
- 1 schwarzer Pfeffer
- 50 gr. Mozzarella-Käse
- 1 Petersilie

## Instructions

1. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
2. Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen.
3. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und mit Salz und Paprika würzen.
4. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun braten.
5. Die Kartoffeln wenden und weitere 5-7 Minuten braten.
6. Eier, Kirschtomaten, Schnittlauch, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
7. Die Eiermischung über die gebratenen Kartoffeln geben.
8. Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten garen.
9. Den Deckel abnehmen und Mozzarella-Käse darüberstreuen.
10. Mit Petersilie garnieren.
11. Für 5 Minuten stehen lassen.

## Equipment

- Pfanne
- Messer
- Schüssel
- Gabel
- Spatel

## Source

- Original video: https://youtu.be/eLDVa7kDH-4?si=jQ4TxS-F1bhSlbAf
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/cc9e48a4-d480-4d40-a2d0-8be639bbcee8
- Extracted: 2025-02-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt